حمض الصوديوم بيروفوسفات SAPP مسحوق الغذاء الصف

يستخدم بيروفوسفات حمض الصوديوم SAPP كبداية لمنتجات الخبز وللتحكم في معدل التخمير. يتم استخدامه للمكرونة سريعة التحضير لتقصير وقت معالجة جفاف المنتجات النهائية، وهو ليس لزجًا أو فاسدًا؛ يمكن استخدامه في ملفات تعريف الارتباط والكعك، مما يقلل وقت التخمير، ويقلل من تلف المنتج، ويفتح المسام ويفتحها، ويطيل مدة الصلاحية.

إرسال التحقيق

الوصف

1. وصف بيروفوسفات الصوديوم SAPP

اسم المادة: بيروفوسفات حمض الصوديوم SAPP

رقم CAS: 7758-16-9

رقم الاتحاد الأوروبي: 231-835-0

المرادفات: بيروفوسفات الصوديوم؛ بيروفوسفات ثنائي هيدروجين الصوديوم؛ ثنائي فوسفات ثنائي هيدروجين الصوديوم؛ حمض بيروفوسفات الصوديوم

الصيغة الكيميائية: Na2H2P2O4

الرقم الإلكتروني: E 450(i)

الاستخدامات المحددة ذات الصلة: المضافات الغذائية.

الحالة البدنية والمظهر:

الرائحة: عديمة الرائحة

الوزن الجزيئي: 221.94 جم/مول

لون أبيض

الرقم الهيدروجيني (1% محلول/ماء): 3.7-5.0 (1% محلول مائي)

نقطة الغليان: لا توجد بيانات.

نقطة الانصهار: تتحلل. (220 درجة أو 428 درجة فهرنهايت)

الكثافة: 2.31 جم/سم3

الذوبان في الماء: 11.9 جم/مل (20 درجة)

Melting Point: >600 درجة

2. شهادة الأصالةبيروفوسفات حمض الصوديوم SAPP

عنصر الاختبار	تخصيص
المحتويات (على₂ح₂ص₂يا₇) نسبه مئويه	أكبر من أو يساوي 95.0
ثنائي أكسيد الفوسفور((P2O5)	63.0-64.0
قيمه الحامضيه	3.7-4.5
نسبة غير قابلة للذوبان في الماء	أقل من أو يساوي 1.0
الفلور (F) في المئة	أقل من أو يساوي 10 جزء في المليون
نسبة المعادن الثقيلة (Pb).	أقل من أو يساوي 10 جزء في المليون
الزرنيخ (As) في المئة	أقل من أو يساوي 1 جزء في المليون
الرصاص	أقل من أو يساوي 1 جزء في المليون
الزئبق	أقل من أو يساوي 1 جزء في المليون
قرص مضغوط	أقل من أو يساوي 1 جزء في المليون
خسائر الاحتراق(105درجة )نسبة أقل من أو تساوي	أقل من أو يساوي 0.5
شرطة عمان السلطانية	28

3. الأسئلة المتداولة حولحمض الصوديوم بيروفوسفات SAPP

1. ما هو عدد الأطنان التي يمكن تحميل حاوية واحدة 20-بوصة؟

يمكن للحاوية الواحدة 20-بوصة تحميل 27 طنًا من SAPP بشكل كامل بدون منصات نقالة.

2. ما هي وظيفة SAPP في الكعكة؟

تستخدم الكعك الكعكي SAPP مُصمم خصيصًا والذي يطلق بعض الغاز أثناء الخلط وينتج المزيد أثناء القلي لإحداث توسع مناسب للدونات أثناء القلي.

3. ما هي وظيفة SAPP في ملفات تعريف الارتباط؟

تتطلب عجينة البسكويت المعلبة المبردة عملًا بطيئًا جدًا لـ SAPP في درجة حرارة الغرفة، ولكن إطلاق غاز سريع ومتحكم فيه أثناء التدقيق. يُستخدم هذا لملء وعاء الخليط وإغلاقه لإخراج أي هواء محصور في العبوة.

4. ما هي المواد المتفككة الأخرى التي يمكن استخدامها مع SAP؟

يمكن استخدام SAPP بمفرده أو بالاشتراك مع مواد مفككة أخرى. تستخدم خلطات الكيك مزيجًا من التفاعل المتوسط SAPP وMCP، وهو بداية سريعة.

5. ما الذي يمكن أن يوفره ROR؟

يمكننا توريد SAPP بقيمة ROR 15/28/40.

SAPP 28 هو الأكثر شيوعًا والأقل سعرًا.

6. هل بيروفوسفات حمض الصوديوم (SAPP) هو نفسه بيروفوسفات رباعي الصوديوم.

يحتوي بيروفوسفات رباعي الصوديوم (TSPP) على أربعة أيونات صوديوم، ويحتوي بيروفوسفات حمض الصوديوم (SAPP) على اثنين. هذه مركبات مرتبطة ببعضها البعض، ولكنها ليست متماثلة، حيث أن كلاهما يحتوي على قاعدة بيروفوسفات.

4. التطبيق

يستخدم كبداية لمنتجات الخبز والتحكم في معدل التخمير. يتم استخدامه للمكرونة سريعة التحضير لتقصير وقت معالجة جفاف المنتجات النهائية، وهو ليس لزجًا أو فاسدًا؛ يمكن استخدامه في ملفات تعريف الارتباط والكعك، مما يقلل وقت التخمير، ويقلل من تلف المنتج، ويفتح المسام ويفتحها، ويطيل مدة الصلاحية.