حامض الستريك مسحوق أبيض الغذاء الصف

1. وصف حامض الستريك

اسم المنتج: حامض الستريك اللامائي

المواصفات: بي بي USP E330

الشبكة:10-40؛30-100

إينكس-NR:201-069-1

رقم CAS:77-92-9

 

اسم المنتج: حامض الستريك مونوهيدرات

المواصفات: بي بي USP E330

الشبكة:8-80

إينكس-NR: 200-662-2

رقم CAS: 5949-29-1

في درجة حرارة الغرفة، يكون حامض الستريك مسحوقًا بلوريًا أبيض اللون، عديم الرائحة وحمضيًا جدًا، بكثافة 1.542 جم/سم3، ونقطة انصهار تبلغ 153-159 درجة ودرجة حرارة تحلل تزيد عن 175 درجة، ويطلق الماء والكربون. ثاني أكسيد. . حامض الستريك قابل للذوبان في الماء بسهولة. تبلغ قابلية الذوبان 59 بالمائة عند 20 درجة، والأس الهيدروجيني 2- بالمائة لمحلوله المائي هو 2.1. يختلف الشكل البلوري لحمض الستريك حسب ظروف التبلور. يتآكل قليلاً في الهواء الجاف ويكون استرطابيًا في الهواء الرطب. يمكن أن يتحلل إلى منتجات مختلفة عند تسخينه ويتفاعل مع الأحماض والقلويات والجلسرين وما إلى ذلك. عندما يذوب حامض الستريك في الإيثانول، فإنه يتفاعل مع الإيثانول لتكوين سترات الإيثيل.

2. شهادة الأصالة

3. استخدام حامض الستريك

 

 

واحدة من الاستخدامات الأكثر شيوعاحمض الليمونكمضاف غذائي كمادة حافظة. يتم إضافته إلى العديد من الأطعمة المعلبة والمخبوزات ومنتجات الألبان لزيادة مدة صلاحيتها ومنع تلفها. له خصائص مضادة للميكروبات تساعد على منع نمو البكتيريا والعفن والكائنات الحية الدقيقة الضارة الأخرى التي يمكن أن تؤدي إلى الأمراض المنقولة بالغذاء. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعمل أيضًا كعامل خالب، مما يعني أنه يمكن أن يرتبط بأيونات المعادن ويمنعها من التفاعل مع المكونات الأخرى في الطعام، مما قد يسبب التلف أيضًا.

هذايلعب أيضًا دورًا مهمًا في صناعة الخبز. غالبًا ما يتم إضافته إلى المخبوزات مثل الكعك والكعك والبسكويت لإنتاج فتات أكثر طراوة وقوام أخف. انه بسببحمض الليمونيتفاعل مع صودا الخبز لينتج ثاني أكسيد الكربون، مما يؤدي إلى ارتفاع العجينة في الفرن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يعمل أيضًا كمحسن للنكهة في المخبوزات، حيث يمكن أن يساعد في إبراز نكهات المكونات الأخرى في الوصفة.

4. عنا

الوسم : مسحوق أبيض حامض الستريك الغذاء الصف، الصين مسحوق حامض الستريك الغذاء الصف الأبيض المصنعين والموردين