حمض التفاح

يحتوي حمض الماليك، المعروف أيضًا باسم 2-حمض الهيدروكسيسوكسينيك، على اثنين من الأيزومرات الفراغية بسبب ذرة الكربون غير المتماثلة في الجزيء. في الطبيعة، يوجد في ثلاثة أشكال، وهي حمض D- الماليك، وحمض L- الماليك وخليطهم حمض DL- الماليك. بلورات بيضاء أو مسحوق بلوري، استرطابي للغاية وقابل للذوبان بسهولة في الماء والإيثانول. لديهم طعم حامض لطيف خاص. يستخدم حمض الماليك بشكل رئيسي في الصناعات الغذائية والصيدلانية.

إرسال التحقيق

الوصف

وصف المنتج

يحتوي حمض الماليك، المعروف أيضًا باسم 2-حمض الهيدروكسيسوكسينيك، على اثنين من الأيزومرات الفراغية بسبب ذرة الكربون غير المتماثلة في الجزيء. في الطبيعة، يوجد في ثلاثة أشكال، وهي حمض D- الماليك، وحمض L- الماليك وخليطهم حمض DL- الماليك.
بلورات بيضاء أو مسحوق بلوري، استرطابي للغاية وقابل للذوبان بسهولة في الماء والإيثانول. له طعم حامض لطيف خاص؛ في الظروف العادية، يكون الحمض الصغير مستقرًا، ولكن في الرطوبة العالية يكون استرطابيًا.

معلمة المنتج

امتحان	متطلبات	نتيجة
تحليل (٪)	99.0 –100.5	99.2
دوران محدد	–0.1 -- +0.1	0
نطاق الذوبان (درجة)	127-132	130
الماء المذاب (٪)	الحد الأقصى 0,1	0.01
رماد الكبريتات (%)	الحد الأقصى 0,1	0.06
حمض فوماريك (٪)	الحد الأقصى 1.0	0.56
حمض الماليك (٪)	ماكس 0.05	0.01
المعادن الثقيلة جزء في المليون	لا يزيد عن 10	جيجلت؛ 10
الزرنيخ جزء في المليون	ماكس 2	جيجلت؛ 2
الرصاص جزء في المليون	ماكس 2	جيجلت؛ 2
أجزاء الزئبق / مليون	ماكس 1	جيجلت؛ 1
اختبار تحديد الهوية	امتصاص الأشعة تحت الحمراء	مريح
خاتمة	المنتج يلبي المعيار المذكور أعلاه.