مُحليات ألون

سنتحدث عن استخدام محليات سكر الألون في إنتاج الجيلي منخفض السعرات الحرارية. يستخدم الجيلي التقليدي عادة كميات كبيرة من السكر، وهو ليس عالي السعرات الحرارية فحسب، بل يمكن أن يكون له أيضًا تأثير كبير على مستويات السكر في الدم. في الهلام منخفض السعرات الحرارية، فإن استخدام هذا المنتج بدلاً من بعض أو كل السكر لا يمكن أن يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الهلام فحسب، بل يحافظ أيضًا على مذاقه الحلو وطعمه. على سبيل المثال، يعتبر جيلي الفراولة منخفض السعرات الحرارية، الذي لا يحافظ فقط على النكهة الطبيعية وحلاوة الفراولة مع إضافة حلاوة الأليلوز، ولكنه يحافظ أيضًا على محتوى السعرات الحرارية في الهلام عند حوالي 10 سعرات حرارية فقط لكل 100 جرام، مثاليًا للمستهلكين الذين يريدون لتقليل تناولهم للسعرات الحرارية.