مركز بروتين الصويا

ومن بين بدائل الألبان، يستخدم مركز بروتين الصويا على نطاق واسع لصنع الحليب النباتي والزبادي. عند دمجه مع مكونات مثل الماء والزيوت النباتية، يمكن أن يوفر قيمة غذائية وطعمًا مشابهًا للحليب الحيواني. يحتوي هذا البديل عادةً على نسبة أقل من اللاكتوز، مما يجعله مناسبًا للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وقد يكون له أيضًا تأثير إيجابي على صحة المرأة بسبب محتواه الغني من الاستروجين النباتي.